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16 octobre 2010

Cake avec un air algérien...

Je ne sais pas pourquoi mais en ce moment on est en mode 'cake', donc après les cakes au levain naturel, voici une recette inspirée des saveurs des gâteaux arabes, pour un résultat très agréable....et avec un petit thé à la menthe, c'est le must... Pour...

Posté par mathcle à 19:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, miel

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9 octobre 2010

Sardines et lardons aux épices et légumes

Voici une petite recette très parfumée et aux saveurs plutôt originales avec une recette comme je les aime : mélange de produits de la mers et de charcuterie : Sardines et lardons aux épices et légumes Pour 4 personnes, Préparation :30 min Cuisson : 45min...

Posté par mathcle à 19:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, sardine

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9 octobre 2010

Variations de cakes au levain.

En ce début d'octobre et maintenant que la fabrication du pain au levain commence a être bien rodée, j'ai décidé de me lancer dans le cake sucré au levain. On ne sent pas vraiment le goût du levain, mais ces deux cakes étaient très bons : un plutôt peu...

Posté par mathcle à 19:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, mangue, noix de coco

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9 octobre 2010

Pain au levain

Et bien, depuis maintenant plusieurs mois, nous n'achetons plus de pain ! Jusqu'alors, après plusieurs tentatives de pain à la levure de boulanger (fraîche ou sèche), le résultat du "fait maison" était nettement mois bon que le pain des bonnes boulangeries....

Posté par mathcle à 18:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 octobre 2010

Petit bouillon à l'asiatique

Oulala, une de MES premières créations de recette!!!!! Ça faisait plusieurs soir que j'avais envie d'un petit bouillon avec des nouilles chinoises (vu qu'on en a un stock impressionnant) mais Mathias était toujours septique sur mes associations d'idées......

Posté par mathcle à 21:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, chou

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5 octobre 2010

Première expérience de raviolis...

Depuis que j'ai découvert la machine à pâtes chez les parents de Mathias pour préparer les gâteaux arabes, j'en suis fan et je rêvais de faire mes propres pâtes. Voilà chose faite, 3 tentatives, temps de préparation certes un peu long et peu compressible...

Posté par mathcle à 17:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta

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7 septembre 2010

Tarte anchois/aubergine/roquefort

Pour 2 personnes Préparation 30mn Cuisson 30mn Ingrédients 2 aubergines 20g de roquefort 4 anchois 2 c.à.c de miel 1 étoile de badiane thym, sel, poivre blanc, ail pour la pâte : pâte habituelle avec farine T130 parfumé thym et cumin Faire la pâte à pizza...

Posté par mathcle à 23:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, anchois, roquefort

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7 septembre 2010

Terrine de courgettes

Voici une petite terrine de courgettes bien rafraichissante et inspirée d'une recette de ma grand-mère (un de ses grands classiques des repas de famille de l'été). Pour 8 personnesPréparation: 30mnCuisson:40mn à 150°C Ingrédients : Pour la terrine: 5...

Posté par mathcle à 20:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette

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7 septembre 2010

Nougat glacé oriental, une tuerie!!

On recevait du monde à la maison, c'était aussi l'occasion de fêter mon anniversaire, il nous fallait un gâteau pour au moins 12 personnes, malgré la réticence de ma mère j'ai décidé de le faire. Et quoi de mieux pour finir l'été en beauté qu'une glace...

Posté par mathcle à 17:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, noisette, crème

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7 septembre 2010

Chorba algérienne

En ce moment, c'est Ramadan et la Chorba (soupe algérienne à base de tomate et de blé cassé) est l'un des plats préférés de Keltoum (maman de Mathias), pour mon plus grand plaisir car j'adore ça!!! Mathias s'est donc lancé dans sa 1e vraie Chorba, sous...

Posté par mathcle à 17:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, courgette

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