Articles populaires – Nos pérégrinations culinaires

12 janvier 2010

The Kings' pie

Quand j'étais plus jeune, je collectionnais les fèves pour deux raisons: je trouvais cela plus beau (en plus c'est petit, mignon, et il y en a plein de sorte !) et aussi car cela permettait à ma famille d'avoir une excuse pour manger le plus de galettes...

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Tags: amande, galette

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13 janvier 2010

Vie d'étudiants: brunch et temps de vivre...

Lorsque nous étions en prépa, puis lorsque nous vivions séparés (elle à Lyon et moi à Paris, ce qui revient a se voir aussi souvent les WE que lorsque nous étions en prépa dans la même classe!!!), nous aimions lorsque nous nous retrouvions le WE, nous...

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Tags: bacon, oeufs

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14 janvier 2010

Avec un peu de retard... la bûche pralinée au beurre

Comme dit dans le post sur la buche de cette année, nous avons fait cela pour la deuxième année consécutive. Donc voila avec un peu de retard, la première du noël 2008 dans ma famille (et aussi notre première buche faite maison !) : un grand classique...

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Tags: bûche, praliné

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15 janvier 2010

Tentative d'aubergine korma

Depuis notre voyage en Inde (un mois cet été), j'ai à plusieurs reprises tenté de cuisiner Indien. A chaque fois ce n'est pas mauvais, mais cela ne ressemble pas à ce que nous mangions la-bas. Pour le première fois, je suis assez satisfait de ma tentative...

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Tags: aubergine, lait de coco

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19 octobre 2010

Brandade de morue parmentière

De retour de nos courses mensuelles à Carrefour (où nous y avons quand même passé presque 2h!!), frigo rempli, viande et poisson pour les 3 jours à venir + 1 beau filet de morue salée que l'on va pouvoir garder un peu avant de le cuisiner (c'est bien...

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Tags: morue

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18 mai 2010

Les tout noisette....

Encore une inspiration Clea cuisine, pour une fois que c'est Mathias qui prend l'initiative d'un dessert. Bilan: des biscuits bien épais, bien moelleux et qui émanent un super goût de noisette... Pour une douzaine de petits sablésPréparation: 10mnCuisson:...

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Tags: noisette

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11 mai 2010

Messfouf

Un petit plat tout con mais bien bon tout droit venu d'Algérie...... A manger sans modération!!! Pour 2 personnesPréparation: 30mn Ingrédients: 1kg de fèves à écosser ou 300g de fèves surgelées 2 pots de fromage blanc type Jockey 150g de mélange de céréales...

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Tags: fèves

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12 février 2010

Best pain d'épices ever...

Comme pas mal de gens autours de moi, j'ai été traumatisée dans mon enfance par le pain d'épices industriel, tout seco... Et puis un jour, une amie de ma mère nous en a amené un fait maison et depuis, c'est l'amour fou avec le pain d'épices!!!!! Déjà...

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Tags: miel

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16 février 2010

Rouleaux de printemps

Ces petites douceurs asiatiques m'ont toujours fortement attirées, tant par leur esthétique que par leur saveur, je me suis donc lancée pour notre repas de Saint Valentin!!!!! Résultat, plutôt pas mauvais si ce n'est ma sauce improvisée pas très chouette...

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Tags: crabe

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14 février 2010

Mousse au chocolat délicieuse

Depuis ma plus tendre enfance, j'ai été bercée dans un univers culinaire où le chocolat est roi (ma mère, grand-mère... sont des gourmandes invétérées et mon père un dingue de chocolat!!!). J'ai toujours adoré la mousse au chocolat et c'est un de mes...

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Tags: chocolat

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3 mai 2010

Cheesecake des vendangeurs

Probablement le meilleur cheesecake jamais mangé en France (parce que j'ai quand même un petit faible pour le cheesecake New-Yorkais!!!). Une texture parfaite sans Cream cheese américain, une vraie réussite après de multiples tentatives un peu décevantes.Pour...

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Tags: ricotta

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12 avril 2011

Moelleux tout coco...

Un petit dessert en amoureux (ou pas), tout light, tout rapide à préparer, bien parfumé, 2ème tentative afin d'avoir une photo car la première fois ils ont été engloutis illico!!! Pour 2 moelleux tout coco : Préparation: 5 mn Cuisson: 12 mn Ingrédients:...

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Tags: noix de coco

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6 février 2011

Petites madeleines épicées à la sardine...

Je ne sais pas si c'est suite à cette mode de Cup-cakes et mini cup-cakes en tout genre mais ces derniers temps, j'ai envie de faire des madeleines ou des muffins...enfin des petits gateaux tous mignons tous beaux.... Et quoi de mieux qu'un pic-nic pour...

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Tags: sardine

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26 février 2011

Petits gateaux apéritifs aux olives noires et parmesan

Et bien repas entre amis, avec beaucoup de monde et pas grand chose dans le frigo où chacun ramène quelque chose... on a donc choisi de faire pour une fois des biscuits apéro, qui se sont révélés être un bon rapport goût/ temps de préparation/ praticité...

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Tags: parmesan

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9 janvier 2011

Faisan au porto !

Cette année, je prévoyais depuis quelques temps de faire une terrine de gibier pour les fêtes. Mon père avait même réussi à me trouver un faisan (chez mon oncle qui est chasseur), mais malheureusement, au moment de faire la terrine je me suis rendu compte...

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Tags: faisan

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7 septembre 2010

Terrine de courgettes

Voici une petite terrine de courgettes bien rafraichissante et inspirée d'une recette de ma grand-mère (un de ses grands classiques des repas de famille de l'été). Pour 8 personnesPréparation: 30mnCuisson:40mn à 150°C Ingrédients : Pour la terrine: 5...

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Tags: courgette

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20 juin 2010

Pain arabe

En apéritif, pour accompagner un petit houmous fait maison (fait en quantité industrielle pour la fleur libanaise!!!), Mathias s'est lancé dans la fabrication de pain arabe, un pain à base de semoule fine. Pour un pain de 28cm de diamètre Préparation:...

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Tags: semoule

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27 mai 2010

Riz au lait de noisette très crémeux

J'ai toujours été fan du riz au lait (quand j'étais ado, j'en mangeai tout le temps (celui du commerce!)). Aujourd'hui, je découvre celui fait maison, et les lait végétaux permettent des variantes très sympa. Pour m'a part, je l'aime très crémeux, il...

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Tags: noisette

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5 février 2010

Guacamole maison

Depuis l'arrivée du blender à la maison (cadeau de Noël génialissime!!), il ne se passe pas un jour sans que nous l'utilisions. Donc pour changer de nos smoothies quotidiens, j'ai eu envie de faire un petit guacamole à ma façon, aussi bon en entrée qu'en...

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Tags: avocat

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5 février 2010

Smoothie du matin tout-en-un...

Réminiscence de notre séjour aux États-Unis à State College en 2008 (6 mois pour Mathias, un seul pour moi). Dans notre super chouette appart rez-de-jardin, hormis le grand salon et sa moquette super coocooning, une découverte: un blender !!!!!!!! Nous...

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Tags: banane

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19 janvier 2010

La fameuse dariole au chocolat de Michel Troigros

Originaire de Roanne dans la Loire (où mes parents habitent toujours d'ailleurs), je suis un tout petit peu familière avec la Maison Troigros (3 étoiles depuis plusieurs générations) mais surtout avec son 2e restaurant (Le Central, à 50m de chez mes parents!!)...

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Tags: chocolat

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17 janvier 2010

Petits pots de crème au chocolat...

Alors là, et bien un de nos desserts chocolatés préférés (personnellement pour moi disons le deuxième après notre mousse au chocolat (à venir...)). Sans plus attendre : le petit pot de crème au chocolat à la consistance et au goût parfait (issus de je...

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Tags: chocolat

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26 mai 2010

Semoule aux 2 laits: amande et soja

Aller hop, une petite série de crèmes desserts à la Mathias pour égayer nos fins de diners ces jours-ci........ Et pour la première, une variante du gâteau de semoule, tout en douceur... Pour 2 personnesPréparation et cuisson: 20mn Ingrédients: 30cl de...

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Tags: amande

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28 avril 2011

Crème de lentilles corail

Pour changer des traditionnels houmous, guacamole et caviar d'aubergine, une crème de lentilles corail, toute douce mais qui ne manque pas de saveurs. Une très bonne expérience gustative.... Pour un bol de crème de lentilles corail Préparation: 15mn Cuisson:...

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Tags: lentille

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29 avril 2011

Gaspacho de courgettes et ses surnageants...

Une entrée tout en douceur et en fraicheur, un brin d'originalité face au classique gaspacho au concombre... Pour 4 petits gaspachos de courgettes Préparation: 15mn + réfrigération 3h Cuisson: 15mn Ingrédients 4 courgettes 4 tomates séchées 8 feuilles...

Posté par mathcle à 15:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette

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