Articles populaires – Nos pérégrinations culinaires

5 juin 2010

Cheesecake des rois

L'autre jour à Carrefour, promo sur la ricotta + grosse envie de cheesecake + repas de famille en prévision = cheesecake des rois . Un petit cheesecake sur la base de celui précédemment posté mais avec un bon goût de frangipane. Pour 6 personnesPréparation:...

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Tags: amande

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5 octobre 2010

Première expérience de raviolis...

Depuis que j'ai découvert la machine à pâtes chez les parents de Mathias pour préparer les gâteaux arabes, j'en suis fan et je rêvais de faire mes propres pâtes. Voilà chose faite, 3 tentatives, temps de préparation certes un peu long et peu compressible...

Posté par mathcle à 17:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta

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6 mai 2010

Nonnettes ultra moelleuses

Réminiscence des Etats-Unis et de notre été culinairement prolifique!!!! Délicieuses nonnettes préparées pour ma fin de stage... Pour un vingtaine de nonnettesPréparation: 20mnCuisson: 20mn Ingrédients: 275 g de farine T110 125 g de cassonade 200 g de...

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Tags: miel

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15 janvier 2010

Soupe saveurs du sud aux carottes

Pour tout dire, cet hiver c'est la folie des soupes dans notre chaumière! Plusieurs raisons :- il fait froid- on vit à deux (faire de la soupe pour un, c'est un peu chiant parfois)- c'est trop bon- j'adore les légumes- cela permet de faire plein de mélanges,...

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Tags: carotte

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19 juin 2011

Pain blé/seigle/lin au levain

Et bien voilà bientôt un an que l'on n'achète plus de pain et que l'on mange exclusivement notre pain au levain. Mais voilà, il y a quelques jours après avoir vu une recette de pain sur ce blog très bien fait (http://www.dumieletdusel.com/) , j'ai décidé...

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7 janvier 2010

INDEX

Petits gateaux apéritif aux olives noires et parmesan Pâte à gaufres un peu light Pâte à pizza Pain arabe Pain au levain naturel Pain au lin Smoothie du matin tout-en-un Vie d'étudiants: brunch et temps de vivre Crèmes cacao/tonka Crème régressive chocolat...

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3 mai 2010

Grand comeback!!!!

Après un départ flamboyant, petit coup de mou dans le blog ces 2 derniers mois!!!!! Entre mon stage d'un mois, les concours de Mathias et puis un peu la flemme de s'y remettre ensuite, pas beaucoup de créations ces derniers temps..... Enfin quelques unes...

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21 février 2010

Choux tous choux...

Pour la petite histoire: il y a quelques temps je m'étais fixée l'objectif de faire un Paris Brest (dessert presque préféré de Mathias) et là.....la CATASTROPHE!!!! (choux tous plats, crème au beurre pas terrible du tout, bref un échec cuisant qui me...

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16 avril 2011

Cake aux fruits confits!!!

Et bien voila, je suis rentré dans une triste et sombre période : les révisions !!! Donc voici un cake aux fruits confits ou comment réussir à ne pas se pendre pendant les révisions ! Il est moelleux et gouteux à souhaits ! Préparation : 10min Cuisson...

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28 avril 2011

Mars 2011: 3e diner du Chef Math

3e diner du Chef Math, de bonnes tentatives mais un résultat global légèrement en baisse face aux 2 mois précédents.... il va falloir perséverer mon amour!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Menu du mois de mars: Millefeuille de panais, crème de lentille corail...

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1 juin 2011

Mai 2011: 5e diner du Chef Math...

Retour en fanfare du Chef Math (après une légère baisse de régime ce dernier mois).... Un petit diner improvisé, riche en créativité et en légumes de saison... Une touche finale sucrée à la hauteur des mes plus grandes attentes.... Congratulations babe!!!...

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29 avril 2011

Avril 2011: 4e diner du Chef Math...

4e diner du Chef Math = un Chef qui revient dans la course... Créativité, couleurs, saveurs, un menu digne de ce joli mois d'avril que l'on vient de passer... Menu du mois d'avril: 1. Gaspacho de courgette et ses surnageants 2. Rôti de porc à la rhubarbe,...

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9 octobre 2010

Pain au levain

Et bien, depuis maintenant plusieurs mois, nous n'achetons plus de pain ! Jusqu'alors, après plusieurs tentatives de pain à la levure de boulanger (fraîche ou sèche), le résultat du "fait maison" était nettement mois bon que le pain des bonnes boulangeries....

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25 janvier 2010

Crevettes cocos !!

Et bien voilà une recette simple, mais je me suis régalé! Donc la voici sur le blog !Pour des Crevettes cocos pour 2, Préparation : 20min + 2h de marinadeCuisson : 10min Ingrédients : 300g de crevettes marinade : 2 c.a.c de curry de madras, 1 c.a.c du...

Posté par mathcle à 19:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, poivrons, crevette

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25 janvier 2010

Tartiflette

Et bien voila, une petite recette de tartiflette maison que je trouve plutôt très bonne ! Mais j'ai oublié de faire une photo mais je referai sous aucun doute cette recette. Pour 4 personnes, et une bonne grosse Tartiflette Préparation : 45minCuisson...

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Tags: lardons, patate, reblochon

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26 novembre 2010

Saveurs indiennes pour réchauffer l'hiver!

Voila, puisque je n'aime pas manger au RU, je me fais tous les jours des gros plats en sauce qui tiennent bien au ventre! En voici un exemple que j'ai trouvé très réussi : Saveurs indiennes pour réchauffer l'hiver! Pour 2 personnes :Préparation : 10minCuisson...

Posté par mathcle à 09:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, lentille, chou

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22 décembre 2010

Tartiflette oubliée...

Ce soir, nous avons inviter mes grand-parents à diner. Hiver + mode des légumes oubliés = tartiflette des légumes oubliés. Voici donc un petit plat de notre invention, une chouette alternative à la tartiflette savoyarde, et puis, les topinambours, qu'est-ce...

Posté par mathcle à 17:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, topinambour

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7 septembre 2010

Chorba algérienne

En ce moment, c'est Ramadan et la Chorba (soupe algérienne à base de tomate et de blé cassé) est l'un des plats préférés de Keltoum (maman de Mathias), pour mon plus grand plaisir car j'adore ça!!! Mathias s'est donc lancé dans sa 1e vraie Chorba, sous...

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Tags: carotte, courgette

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17 janvier 2010

Pate à gaufre un peu plus light

Avis aux amateurs de gaufres et de ligne!!!!!!!! Plus de complexes, enfin à condition d'y aller molo sur le nutella!!!!! Pour les sceptiques de la gaufre sans beurre, aucune inquiétude, ces gaufres sont à la fois moelleuse et croquantes, bref, parfaites......

Posté par mathcle à 18:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gaufre

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17 janvier 2010

Pâte à pizza

Voici un basic de la cuisine, bien agréable avec pizza et tartes salées pour varier de l'éternelle pâte brisée.... Pour une pâte de 28cm de diamètrePréparation: 15 minRepos: 2hCuisson: 20 à 30 min selon l'épaisseur de la garniture Ingrédients: 150g de...

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16 février 2010

Basics de notre cuisine

Juste quelques précisions en images concernant les différentes épices que nous utilisons fréquemment dans notre cuisine...

Posté par mathcle à 21:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

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