amande - Nos pérégrinations culinaires

1 mai 2011

Tarte poire-caramel....

Pour 6 personnes Préparation: 45mn + 12h de repos pour la pâte Cuisson: 15 + 60mn Ingrédients Pour la pâte sablée: 170g de farine T65 125g de beurre pommade 33g d'eau 3g de sel de Guérande 1/3 d'oeuf!!!!!! Pour le flan: 1 oeuf 120g de sucre 10g de Maïzena...

Posté par mathcle à 17:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, poires

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19 octobre 2010

Kalbelouze

Depuis que j'ai découvert les gâteaux arabes, je supplie Mathias assez souvent pour qu'on en essaie un différent à chaque fois que l'on rentre chez ses parents. Cette fois, en pleine période de ramadan, Mathias a voulu relever le défi de faire un Kalbelouze...

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Tags: amande, semoule

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16 octobre 2010

Cake avec un air algérien...

Je ne sais pas pourquoi mais en ce moment on est en mode 'cake', donc après les cakes au levain naturel, voici une recette inspirée des saveurs des gâteaux arabes, pour un résultat très agréable....et avec un petit thé à la menthe, c'est le must... Pour...

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Tags: amande, miel

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9 octobre 2010

Variations de cakes au levain.

En ce début d'octobre et maintenant que la fabrication du pain au levain commence a être bien rodée, j'ai décidé de me lancer dans le cake sucré au levain. On ne sent pas vraiment le goût du levain, mais ces deux cakes étaient très bons : un plutôt peu...

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Tags: amande, mangue, noix de coco

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7 septembre 2010

Nougat glacé oriental, une tuerie!!

On recevait du monde à la maison, c'était aussi l'occasion de fêter mon anniversaire, il nous fallait un gâteau pour au moins 12 personnes, malgré la réticence de ma mère j'ai décidé de le faire. Et quoi de mieux pour finir l'été en beauté qu'une glace...

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Tags: amande, noisette, crème

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5 juin 2010

Cheesecake des rois

L'autre jour à Carrefour, promo sur la ricotta + grosse envie de cheesecake + repas de famille en prévision = cheesecake des rois . Un petit cheesecake sur la base de celui précédemment posté mais avec un bon goût de frangipane. Pour 6 personnesPréparation:...

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Tags: amande

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26 mai 2010

Semoule aux 2 laits: amande et soja

Aller hop, une petite série de crèmes desserts à la Mathias pour égayer nos fins de diners ces jours-ci........ Et pour la première, une variante du gâteau de semoule, tout en douceur... Pour 2 personnesPréparation et cuisson: 20mn Ingrédients: 30cl de...

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Tags: amande

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18 mai 2010

Tarte courgettes/béchamel à l'amande

Mathias est en pleines révisions pour ses oraux et ça se voit en cuisine!!!!!!! J'ai découvert en rentrant de ma dure journée une longue liste de recettes inspiration Mathias. C'est que ça cogite dur dans sa petite tête en ces temps de réflexion intense!!!!!Donc...

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Tags: amande, courgette

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11 mai 2010

Muffins potimarron-amande

Pour 6 muffinsPréparation: 15mnCuisson: 30mn à 180°C Ingrédients: 200g de potimarron 100g d'amandes entières 75g de farine 1/2 sachet de levure 50g de sirop d'érable 2 grosses c.à.s de pâte de noisettes 1 œuf Faire dorer les amandes dans une poele. Éplucher...

Posté par mathcle à 22:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, potimarron

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9 mai 2010

Algéroises revues et corrigées!!!

Ahhh, il était temps!! Quand même, avec une maman algérienne, toujours aucune vraie recette d'inspiration algérienne (enfin, une tentative de chorba...)!! Et donc hier, chez ses parents, j'ai réussi à motiver Mathias et on s'est lancé dans la production...

Posté par mathcle à 19:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, miel

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