chocolat - Nos pérégrinations culinaires

5 juin 2011

Fondant banane chocolat juste parfait ...

Voilà une recette partie d'une vision de brownie dans mon livre de Jamie Olivier (COOK) que je trouve vraiment bien ! Puis bientôt la fin de l'année, bientôt le déménagement, donc il faut vider les placards ! Donc en mixant tout cela, on a obtenu une...

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Tags: banane, chocolat

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3 juin 2011

Crème régressive chocolat blanc/ framboise

Une petite crème sucrée, très sucrée, pas des plus diététiques mais qui nous replonge tellement dans notre enfance (qui ne se souvient pas des crèmes Mont-blanc et autres berlingots de lait concentré sucré....). Ajoutons à cela une touche de framboise...

Posté par mathcle à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, framboise

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28 mai 2011

Bouchées au cacao...

Retour des Repas de couples avec Dido et Renaud, avec bien sûr à la clé une petite soirée coinche!!!! Nous avons opté pour un repas assez simple et sans entrée!!! Avec une version revisitée du Mesfouf arabe: aux petits pois à la menthe, à la truite, au...

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Tags: chocolat, fève tonka

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4 janvier 2011

Le réveillon : le dessert

Encore une petite bûche, esthétique nettement plus prometteuse que la précédente!!! et plutôt fameuse.... Bûche Choco-Whisky Pour 10 personnesPréparation: une bonne heureCuisson: 10mn Ingrédients: Pour la génoise au chocolat: 3 œufs 80g de sucre 80g de...

Posté par mathcle à 08:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bûche, chocolat, whisky

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27 mai 2010

Crémes cacao/tonka

Cette fois, pour faire plaisir à Clémence, une petite crème chocolatée (et aussi me faire plaisir depuis le temps que je voulais tester le mariage chocolat/ fève tonka !!). Et pour tout dire, j'ai vraiment trouvé cela très très bon. Et le coté pas très...

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Tags: chocolat, fève tonka

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5 mai 2010

Petits cookies cacao et sésame blond

Mathias a découvert il y a déjà quelques temps un site de cuisine génialissime et trop beau... cleacuisine Je vous laisse aller découvrir la recette et surtout son site. Petit commentaire juste sur la cuisson, un peu moins longue, du style 8mn seulement...

Posté par mathcle à 21:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, sésame

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3 mai 2010

Tartelette choco-caramel

Voici mon dessert des 24 ans, un combo entre plusieurs recettes réalisé par Mathias....TROP BON (même si la photo est très moche..)!!!! Pour 2 tartelettesPréparation: 30mn, repos 12hCuisson: 20mn Ingrédients :Pour la crème au chocolat : 60ml de crème...

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Tags: chocolat, caramel

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14 février 2010

Mousse au chocolat délicieuse

Depuis ma plus tendre enfance, j'ai été bercée dans un univers culinaire où le chocolat est roi (ma mère, grand-mère... sont des gourmandes invétérées et mon père un dingue de chocolat!!!). J'ai toujours adoré la mousse au chocolat et c'est un de mes...

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Tags: chocolat

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19 janvier 2010

La fameuse dariole au chocolat de Michel Troigros

Originaire de Roanne dans la Loire (où mes parents habitent toujours d'ailleurs), je suis un tout petit peu familière avec la Maison Troigros (3 étoiles depuis plusieurs générations) mais surtout avec son 2e restaurant (Le Central, à 50m de chez mes parents!!)...

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Tags: chocolat

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17 janvier 2010

Petits pots de crème au chocolat...

Alors là, et bien un de nos desserts chocolatés préférés (personnellement pour moi disons le deuxième après notre mousse au chocolat (à venir...)). Sans plus attendre : le petit pot de crème au chocolat à la consistance et au goût parfait (issus de je...

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Tags: chocolat

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